Mousse alla vaniglia, cremoso al babà con nocciole di Giffoni, albicocche varietà Pellicchiella I.G.P., inserto al babà al rum

Mousse al lampone, cremoso al mango, biscotto morbido alla vaniglia e lamponi, crumble al cocco

Mousse di ricotta, composta di pere, biscotto alla nocciola

Mousse al mascarpone, savoiardi imbevuti nel caffè

Mousse alla nocciola, pralinato alla nocciola, ganache alla nocciola, frangipane alla nocciola, glassa alla nocciola

Mousse al pistacchio, pralinato al pistacchio, ganache al pistacchio, frangipane al pistacchio, glassa al pistacchio

Mousse al formaggio con confettura di frutti rossi, base biscotto

Base frolla, crema di limone, meringa all'italiana

Base frolla, crema pasticcera, frutta fresca

Base di pasta frolla, ricotta, gocce di cioccolato, scorze d'arancia

Cake al cacao amaro, lamponi freschi, granella di pistacchio​

Cake al cacao amaro, pere, granella di nocciola

Base di pasta frolla, grano cotto, ricotta, scorze d'arancia, aromi

Cioccolato bianco, farina di  mandorle e limone​

Cioccolato fondente e  mandorle

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Base pasta frolla, crema pasticcera, amarene