francesco Romano

PRIVATE CHEF

su di me

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Sono nato a Napoli nel 1987 in una famiglia di panificatori da generazioni.

Ho iniziato il mio percorso itinerante lavorando in brigata all'Aldrovandi Palace di Roma, presso il ristorante

Baby 1980 Don Alfonso*, di Alfonso Iaccarino.

L'esperienza più formativa l'ho vissuta nel ristorante L'Olivo**

del Capri Palace Hotel di Capri, alternando le stagioni con il Mont Cervine Palace di Zermatt e il suo ristorante Capri*.

Dopo anni passati con la valigia, sempre pronto a partire, ho deciso di stabilirmi a Milano, dove ho avuto la mia ultima esperienza al fianco dello Chef Antonio Guida, come sous chef del ristorante Seta** presso il Mandarin Oriental.

Dal 2017 sono titolare, insieme alla mia socia Cristina, di Malìa.

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contatti

+39  392 11 88 362

fr.privatechef@gmail.com