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francesco Romano
PRIVATE CHEF
su di me


Sono nato a Napoli nel 1987 in una famiglia di panificatori da generazioni.
Ho iniziato il mio percorso itinerante lavorando in brigata all'Aldrovandi Palace di Roma, presso il ristorante
Baby 1980 Don Alfonso*, di Alfonso Iaccarino.
L'esperienza più formativa l'ho vissuta nel ristorante L'Olivo**
del Capri Palace Hotel di Capri, alternando le stagioni con il Mont Cervine Palace di Zermatt e il suo ristorante Capri*.
Dopo anni passati con la valigia, sempre pronto a partire, ho deciso di stabilirmi a Milano, dove ho avuto la mia ultima esperienza al fianco dello Chef Antonio Guida, come sous chef del ristorante Seta** presso il Mandarin Oriental.
Dal 2017 sono titolare, insieme alla mia socia Cristina, di Malìa.

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